Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCS)
Descrição
As Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCS) são espécies vegetais comestíveis que, embora frequentemente ignoradas no mercado convencional, têm grande valor nutricional e ambiental. O curso visa proporcionar o conhecimento sobre essas plantas e suas diversas aplicações, incluindo na alimentação saudável e como alternativas sustentáveis à dieta convencional.
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Objetivo
Capacitar os participantes no conhecimento, manejo e aplicação das Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCS), com ênfase nos cuidados de cultivo, benefícios à saúde e possibilidades de uso em contextos hospitalares e na confecção de subprodutos alimentares.
Detalhamento
Conteúdo Programático | |||
O que são as PANCS: Definição e Importancia | |||
Cuidados Pré e Pós-Colheita : Melhores práticas para garantir a qualidade e segurança. | |||
PANCS do Pantanal: Identificação e benefícios das espécies da região. | |||
Benefícios para a Saúde : Propriedades nutricionais e medicinais das PANCS. | |||
PANCS no Contexto Hospitalar : Aplicações práticas para a saúde e alimentação hospitalar. | |||
Confecção de Subprodutos : Como usar as PANCS para criar novos produtos alimentares. | |||
Registro no e-SUS : Como documentar e registrar os procedimentos para acompanhamento. | |||
Possibilidade de Intervenções: Explorando as oportunidades de inserção de PANCS na alimentação escolar e hospitalar. | |||
Carga Horária: 50 horas | |||
Cronograma
Data | Instrutor (a) | Horário | ||
4 de novembro | Me. Lucas Silva Peixoto | 08:00h | ||
6 de novembro | Me. Rutinéia Freitas | 17:00h | ||
5 de novembro | Pedro Henrique Gonçalves do Nascimento | 13:00h | ||
8 de novembro | Me. Clistiane Santos Santana | 13:00h | ||
18 de novembro | Dr. Karla Suzana Moresco | 8:00h | ||
21 de novembro | Me. Adriana Gomes | 13:00h |